新潟市西区の和菓子店は、宇治みるく金時やいちごみるくなど、15種類ほどのかき氷を販売していて人気となっています。氷をマイナス18℃の冷凍庫で硬く冷やすことで、ふわっとした口当たりに仕上げています。この暑…