ブリトー
フランクフルトのほかにも、味付けしたひき肉や牛肉などを使ってもOK！もっちりした皮で、子どものおやつにもおすすめです。辛いのが苦手な場合は、チリパウダーを使わずに市販のオーロラソースでどうぞ。
【材料】
◆ レタス： 30g
◆ トマト： 1/4個
◆ スライスチーズ： 1枚
◆ フランクフルト： 1本
＜ソース＞
◆ ケチュップ・マヨネーズ： 各10g
◆ チリパウダー： 適量
＜皮＞ ※4枚分
◆ 小麦粉： 100g
◆ 塩： 小さじ1/2
◆ 砂糖： 小さじ1
◆ 水： 180mL
◆ オリーブオイル： 大さじ1
【作り方】
１．まず皮の生地を作る。ボウルに小麦粉・塩・砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ、水を加えて混ぜる。全体が滑らかになったらオリーブオイルを加えて混ぜ、網で漉して10～30分寝かせる。
２．生地を焼く。26㎝のフライパンに薄く油を塗りよく熱する。フライパンを一度濡れ布巾に移し生地1/4量を流し入れ、片面２～３分焼き、裏返して２分焼く。
３．具を準備する。レタスは千切り、トマトは１㎝角のさいの目切り、フランクフルトは切り込みを入れてソテーする。
４．ケチャップ・マヨネーズ・チリパウダーを混ぜ合わせる。
５．焼けたブリトーの皮を広げ薄くソースを塗り、半分に折ったスライスチーズ、フランクフルト、トマト、レタスをのせる。さらにソースをかける。
６．両端を折り手前からぐるっと巻く。それをアルミホイルで巻いて２等分し、器に盛り付けて完成！
【栄養価１本分】
◆ エネルギー： 424kcal
◆ たんぱく質： 14.4g
◆ 脂質： 28.9g
◆ 炭水化物： 35.8g
◆ 食塩相当量： 2.3g
《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年5月21日(木)放送回より
【出演】青森月見寮 管理栄養士 渡辺 直子
