メロンから採取した酵母を使った日本酒「つがれメロン」6年の歳月をかけて完成! 東京農業大学×竹浪酒造店 「やや辛口の酸味のあるすっきりしたタイプの酒」 2026年3月11日(水) 06:00 国内 青森県つがる市でメロンから採取した酵母を使った日本酒「つがれメロン」が完成し、報告会が開かれました。メロンから採取した酵母で仕込んだ日本酒「つがれメロン」。この日本酒は、東京農業大学が2019年から研究…