“まかないパスタ”に衝撃を受け和食からイタリアンの道へ　進路を決めた先輩との出会い　『マンダリン オリエンタル 東京』を経て独立　料理人・工藤和明のターニングポイント

県外で活躍する青森県民を紹介する【Turning Point】。人生の転機となったそのとき、どのような思いや決意があったのか。第145回のストーリーは、おいらせ町出身で料理人の工藤和明（くどう・かずあき）さん。東京…