薄切り豚バラのロールチャーシュー
【材料４～５人分】
◆豚バラスライス…500g
◆ねぎの青い部分…適量
◆ゆで卵…４個
◆サラダ油…小さじ２
◆薄力粉…少々
＜調味料＞
◆しょう油…大さじ４
◆酒…大さじ２
◆みりん…大さじ２
◆おろし生姜…小さじ1/2
◆おろしニンニク…小さじ1/2
【作り方】
１.豚バラスライス250g(半量)を重ねるように並べ、薄力粉をふって、端から巻く。これを２本作る。
２.フライパンに油をひいて、巻き終わりを下にして肉を並べ、転がしながら焼き目をつける。
３.焼き色がついたら、調味料とねぎの青い部分、ゆで卵を入れて10分くらい煮る。
４.肉にしっかり火が通ったら火を止め、粗熱が取り厚手のビニール袋に入れる。（袋の空気を抜くと味がしっかりしみ込む）
５.冷蔵庫で1日寝かせて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」
2017年12月1日放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
※1人分300円（調味料代抜き・放送時相場）。
