■自宅のような空間で　やさしい料理を楽しむ


最後は東区、住宅街の中にあるこちら。

リポーター
「家ですよね、普通の」

リポーター
「玄関もちょっと広めの家の玄関という感じですね」　

リポーター
「ここはまた広いリビングという感じですね。こちらは何が限定なんですか？」

organic kitchen SANKAKU（オーガニックキッチン サンカク）　池田 憲子さん
「1日 5組限定のレストランになります」

2022年3月にオープンした「オーガニックキッチン サンカク」
自宅の1階部分を改装した完全予約制のレストラン。なぜ1日 5組限定なんでしょうか？

池田さん
「1日をゆっくりとその人たちだけで過ごしてもらいたいと思っていて、1つずつ心を込めて作れる量がやっぱりそれぐらいかなと。あんまり量を作ろうと思うと雑になっちゃうので、仕事が」

保育園や企業の管理栄養士として10年以上の経験がある池田さん。料理に使う食材・調味料も
全てオーガニックや自家製にこだわっています。旬の食材を生かしたコース料理、そのお味は？

リポーター
「ズッキーニ、野菜なのにしっかりとした味わいがありますね。それからこのポテトほんのり塩気のあるような味わいなんですよね、ズッキーニの汁と非常に合うというか…」

池田さん
「コクを出してくれますよね」

リポーター
「とてもおいしい。こういう食べ方があったんだという、すごく目が覚めるような思いです」

完全予約制ですが徐々に口コミで広まっています。

池田さん
「お尻に根っこが生えたみたいな感じで ゆっくりしすぎたと帰っていかれます」

リポーター
「こういう自宅の雰囲気で落ち着いて話ができたり食事ができたりというのはやっぱりいいですよね。くつろげますよね」