牛の“ひつまぶし”！？

熊本市中央区水前寺にある、今年5月にオープンした焼肉としゃぶしゃぶの店「梨園」。

ランチにも力を入れていて、10種類の肉料理が用意されています。

一番人気は牛カツ定食。

レアでも食べられるサーロインをカラっと揚げてカツに仕上げたものですが、今回は…？

焼き肉・しゃぶしゃぶ梨園　春山里早 店長「新メニューの牛ひつまぶしを今日は食べていただこうかなと」

なかなか聞かない、お肉の“ひつまぶし”。
実物を拝見すると、目に入ってきたのは…油で輝いたお肉！

リポーター「（牛の輝きが）ルビーじゃん。めちゃめちゃ綺麗じゃないですか！」

11月11日から始めた「牛ひつまぶし定食」。

お肉は新鮮なサーロインを、塩コショウのみで味付けし、レアの状態で焼き上げます。大ボリュームの200gのお肉を丁寧にご飯に盛ってできあがり。

食べ方は、薬味・タレ・鶏ガラだしの三種類を楽しむことができます。

今回はイチオシのひつまぶしの醍醐味である“だし”をかけていただきます。

リポーター「んー。ちょっとアツアツの“だし”がかかりますので、プリプリで中はとろとろ。肉のうま味をグワーっと出してきますよね。これ大好きです」

さらに味変をと言う人はバーナーを使い、目の前でお肉を焼いてくれるサービスもありますよ！

春山店長「飽きがこないように、今後も新メニューを提案していきたい」

リポーター「また来たときに新しいお肉のメニューが増えていると思うと、ワクワクしますね」