五島つばき蒸溜所「GOTOGIN the origin」

キーボタニカルは島に咲く椿の種で、やわらかな口当たり、凝縮感のある優しい香りが特徴です。様々なボタニカルが調和した味わいのジンです。

分析結果は、渋みとボデイ感が強いため口に入れた時のインパクトが強くどっしりとした飲みごたえのある味わいとなりました。

GOTOGINに合う料理は…牡蠣でした。

味の濃淡と酸味とキレがお互いを補いあう事で、全体の味がまとまるということです。

今回紹介した「テイストマップ」は県のホームページで無料で見られます。

県内26の酒造メーカーが協力していますので、県は「ぜひ家庭や飲食店で活用して欲しい」としています。

もしかしたら、このマップで新たな組み合わせの発見があるかもしれません。飲みすぎに注意しながら活用してみて下さい。