五島ワイナリー　ワイン「キャンベル・アーリー2022」

五島産100%のキャンベル・アーリーを使用した、ロゼワインです。
島に自生するヤブ椿から抽出した「つばき酵母」で発酵させています。
こちらは全体的にライトな味わいで、酸味が強いためすっきりとした口当たりが特徴です。

キャンベル・アーリーに合うお勧めの魚料理は…モニターかんぼこです。

酸味と味の濃淡が似ていて、コクと深みの違いがお互いの味わいを深める組み合わせだそうです。