めんつゆを使った超楽レシピ！おいしさのコツは、初めにサバの水分をよくふき取ることです【出演】料理研究家 遠藤ゆかり

【材料２人分】
・サバの切り身…２切れ
・塩…少々
・ナス・ズッキーニ…各1/2本
・オリーブオイル…適量
＜タレ＞
・すりおろした玉ねぎ…1/2個分
・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・酢…大さじ１
・オリーブオイル…大さじ２

【作り方】
１．サバは塩を振って10分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。ズッキーニとナスは乱切りにする。

２．タレにサバを入れてなじませる。
３．フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、サバを皮目から焼く。
４．皮目を２分ほど焼いたら裏返し、ズッキーニとナスを加えてさらに２分ほど焼く。(時々サバにタレをかけながら焼く)
５．器にズッキーニとナスを盛りつけ、その上にサバをのせて完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2023年10月6日放送回より