■イタリアンな“手打ちそば”　サラダ感覚レシピも公開！


涼やかな麺といえば忘れちゃいけないのが、“そば”。海の街、神奈川・茅ヶ崎市に店を構える「創作そば　なぁる」。店内を見てみると、何やらおしゃれなそばを食べるお客さんたちが・・・


お客さん：
オリーブオイルが入ってるそばって初めて食べたんですけど、想像以上においしくてびっくりしました。


「ビネガー和えそば」（▼1100円）など、そばとオリーブオイルを合わせた創作そばが楽しめちゃうんです！

「創作そば　なぁる」山崎祥平さん：
若い年齢層の方にそば屋でそばを食べて頂きたいなと思い、オリーブオイルを合わせることで幅広い層の方に食べて頂けるかなと。

まるでイタリアの風が吹いてるような、「レモンと生ハム添えそば」（▼1100円）。


名産地、福島・会津産の香り高いそば粉で手打ちをする九一そば。日本を代表するそばに合わせるのは、山椒を効かせたオリーブオイルとレモンのそばつゆ。生ハムまで添えちゃって・・・絶対ボーノ！！

実は・・・おうちでもオリーブオイルの簡単アレンジそばが作れちゃうんです！


山崎さん：
市販の乾麺と、お好みの野菜と塩とオリーブオイルがあれば簡単にできます。オリーブオイルと塩でおそばも絡めるので、強めに（そばの）水を切ってもらうように。


茹でたそばとお好みの野菜の両方に、オリーブオイル大さじ1と塩小さじ1/3をあえて盛り付ければ出来上がり！サラダ感覚でさっぱり。そのままでも十分おいしいんですが、そばつゆをかけるのもおすすめです。