とうもろこしが半分残っていたら是非作ってみてください【出演】青森県栄養士会／青森月見寮 管理栄養士　渡辺 直子

とうもろこしのおやき【材料３個分】
・じゃがいも…100g
・とうもろこし…1/2本
・片栗粉…大さじ１
・牛乳…小さじ２
・パセリ…小さじ１
・塩…少々・たらこ…20g
・ピザ用チーズ…20g
・しょうゆ…少々
・バター…10g
・サラダ油…大さじ1/2

【作り方】
１．とうもろこしは電子レンジ(600w)で約３分加熱し、縦に包丁でそぎ落す。飾り用の３切れを取り置き、残りはほぐす。

２．じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、電子レンジ(600W)で３～５分加熱する。
３．じゃがいもが熱いうちに１のほぐしたとうもろこし・片栗粉・牛乳・パセリ・塩を入れてよく混ぜ３等分にする。

４．たらことチーズを混ぜ合わせ３等分に丸める(冷蔵庫で冷やすとやりやすい)
５．３のじゃがいもの中に４を入れて包み、上に飾り用のとうもろこしをのせてぎゅっと押さえて埋め込む。

６．フライパンに油を引き、とうもろこしの面を下にして焼き始める。軽く焼き目がついたら返して弱火にしフタをして焼く。
７．３分ほど焼いたらフタを取り、ハケでしょうゆを塗りバターをのせ再びフタをする。底がカリッとなるくらい焼けたら完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2023年9月11日放送回より