食べられるのに廃棄されていた北九州産のトマトを、ビールの原料に。ＳＤＧｓの一つの目標、食品ロスの削減につながる取り組みです。

◆黄金に輝くビールの味の裏には…


黄金に輝くこのビール。普通のビールとはひと味違ったある原料を使っています。

ＲＫＢ浅上旺太郎「あー、おいしい…とってもすっきりとしたビールで後ろの方に、少し甘い野菜のような味がします。このビール、原料にトマトが使われています」

博多阪急で開かれている「アップサイクルフードマーケット」。食べられるのに捨てられている食材を活用し、売れる商品に生まれ変わらせる「アップサイクル」の取り組みを紹介するイベントです。「トマトビール」は１ビン（３３０ミリリットル）で８８０円。評判はどうでしょうか？

「飲んでみたい気がします。酸味が強いのか、甘みの方なのか…その辺が気になるところです」

◆北九州市の農園で育てたトマトで


原料のトマトを栽培しているのは、北九州市若松区の響灘菜園です。約８万５０００平方メートルの温室があり、大手食品メーカーやコンビニなどに向けて年間３０００トンのトマトを生産しています。一方で、栽培したトマトの３％にあたる約１００トンは、規格外となって出荷できず、廃棄せざるをえませんでした。

響灘菜園　猪狩英之社長「「お尻の部分が黒くなってしまったトマトが、まれにでてくる。店頭に出せないので廃棄してしまうという形になってしまいます」

こうした規格外のトマトが、ビール１本あたりに１個程度使われています。

響灘菜園　猪狩英之社長「けっこうたくさん使ってくれそうだな、という感じで、ロス自体ちょっとずつ減っていくのかなと思っています」