こだわりの酒器と食　Brewery × Gallery × Bar

日向さん夫妻の店の中に入ると、そこには二人が厳選した酒器が並びます。
酒を楽しむ器を展示販売するギャラリーも設けられています。

さらに、店の奥にはバーカウンター。
ここでは咲保さんがどぶろくを始めとした多様な酒と、それに合う『食』を提案します。

でじま芳扇堂 日向咲保さん：
「いい酒をつくる酒蔵さんっていっぱいあって、私たちもそのファンの一人でもあるんですけど。どぶろくが一つの選択肢となればいいかなと思っているので。
これを食べている時はこの酒の方がいいかなとか、飲酒飲食の文化、日本の昔からあるものをトータルで伝えていきたい」

どぶろくだけではなく、器や食も含めて古き良き日本の食文化を発信する。それが、まちなかの『醸造所ギャラリー』としての役割です。