現在、“食品ロス”は1年間で約522トンに及ぶなど大変な問題となっています。廃棄される地元名産の“みかん”を救うべく、小さな醸造所が立ち上がりました。みかんを利用して“ビール”を生み出すまでの挑戦を追いました。