香川県が取り組む「香川県産業成長戦略」の重点プロジェクトとなっている「希少糖」の利用方法などを話し合う会議が、香川県庁で開かれました。

会議には、希少糖の研究者や生産する企業などの関係者が出席しました。香川県は「希少糖のブランド化」などを目指して、今年度（2022年度）はおよそ4000万円の予算を組んでいて、会議ではその成果などが報告されました。

希少糖は、香川大学が中心となって研究を進めています。2021年には「ゼロカロリーで、脂肪燃焼を促す」という新しい商品が発売されるなど、開発も進んでいます。香川県は、来年度も希少糖を全国に知ってもらえるよう、取り組みを進めるとしています。