水産関係者が学ぶ 初の技術講習会

講習会は毒を処理できる人を増やそうと網走市が初めて開催しました。

水産関係者らが毒のある部位を取り除くポイントなどを学びました。

参加した北見食品工業 田中京佑 常務
「内臓の部分を細かく分けるのが難しかった。われわれが加工できることで今まで使っていなかった飲食店にも（フグを）使うチャンスができる」

網走市は資格の受験費用を助成するなど、フグの消費拡大に取り組む考えです。