ガパオ焼きそば

【材料1人分】
◆ 焼きそばの麺： 1玉
◆ 豚ひき肉： 80g
◆ 玉ねぎ： 30g
◆ 赤パプリカ： 20g
◆ ニンニク： 1かけ
◆ バジル： 8〜10枚
◆ 油： 大さじ1
◆ 卵： 1個 ◆ ライム： 1/8個
＜合わせ調味料＞
◆ オイスターソース： 大さじ1
◆ ナンプラー： 小さじ2
◆ しょうゆ： 小さじ1
◆ 砂糖： 小さじ1
◆ 水： 大さじ1

【作り方】
１．玉ねぎは薄切り、パプリカは細切り、ニンニクはみじん切りにする。

２．調味料をあらかじめ混ぜ合わせる。

３．目玉焼きを作る。フライパンに少し多めの油を入れて熱し、卵を割り入れ白身
の縁がカリッとするくらいに焼いて取り出す。

４．同じフライパンにサラダ油を入れ、ニンニクと唐辛子を弱火で炒める。香りが出たら豚ひき肉を加え、あまり細かく崩さず、少し焼き目をつけるように炒める。

５．玉ねぎとパプリカを加えて強火でサッと炒める。

６．焼きそばの麺を加え(ほぐれにくければ水小さじ１～２程度加える)、麺をフライパンに広げて少し焼き付ける。

７．合わせ調味料を加え、強火で一気に炒め合わせる。

８．火を止める直前にバジルを加え、10～15秒大きく混ぜる。バジルは炒めすぎないのがポイント！

９．器に盛りつけ、目玉焼きをのせライムを添えて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年8月26日(水)放送回より
【出演】グローバルキッチン サイゴン　鈴木勇