なすソーメン

千切りにした茄子を揚げ、麺のようにつゆをかけていただきます。油と相性がいい茄子のトロトロ新食感を体験してみてください！

【材料1人分】
◆ なす： 1本
◆ みょうが： 1個
◆ 大葉： 2枚
◆ スイカ： 2切れ
◆ 青ねぎ： 10g
◆ 卵黄： 1個
◆ 蒸し鶏： 30g
◆ めんつゆ（ストレート）： 100mL
◆ 揚げ油： 適量

【作り方】
１．なすは皮をむいてから、みょうが・大葉はそのまま千切り、青ねぎは小口切り、蒸し鶏はちぎって食べやすい大きさにする。

２．千切りにしたなすを180℃の油で１分ほど揚げ、キッチンペーパーで油をきる。

３．油の切れたなすを器に盛り付け、めんつゆを注ぐ。

４．みょうが・大葉・スイカ・青ねぎ・蒸し鶏も盛って、卵黄をのせて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年8月13日(木)放送回より
【出演】炭×肴 じらいや 料理長　田中隼人