“命がけ” だった泡盛づくり

「賓客をもてなすときにいい古酒を飲ませていたそうです。もし失敗すれば酒造りの機会を没収されて、ひどいときには島流しにもあっていたくらい、命がけでやっていたと。それぐらい貴重品で、琉球王国の王様も泡盛を重要なものと位置づけていた」

王国にとって重要な外交を支えていた泡盛。幾度も世替わりを経て、首里城が焼け落ちても、その味わいは現代まで変わらず守られ続けてきました。