新潟県佐渡市で獲れるトビウオは、おととし、去年と不漁が続いていましたが、今年は回復の兆しが見え始めていて、佐渡の“夏の食卓の味” トビウオすり身が復活です。

7月21日 朝の佐渡魚市場です。
この時期見られるトビウオの姿は、この日はほとんどありませんでした。

佐渡ではここ数年トビウオの不漁が続いていて、2023年に約3000キロあった水揚げ量は、去年は75キロまで減少。
この不漁が原因で、佐渡の名物『佐渡産トビウオのすり身』が姿を消していました。