■「西洋割烹花月」の事業内容は

（株）西洋割烹花月は２００５年に創業し、「和と洋の融合」をテーマとし、庄内豚や山形牛、庄内産の野菜、日本海の魚介類など地元の食材を積極的に活用したフレンチレストラン「西洋割烹　花月」を経営していました。

フレンチでありながら、日本人に親しみやすい味付けや盛り付けを取り入れ、箸でも食べやすい料理を提供することで幅広い年齢層に支持され、２０１８年１０月期には年売上高およそ６４００万円を計上していました。