アプリ「TABETE」の導入でロスはどのくらい減った？

（ベッセルイン栄駅前 岩崎令奈副支配人）
Q.食品ロスは「TABETE」導入で減った？
「50%以上は減っている」

アプリのサービス開始は2018年。運営会社「コークッキング」の川越一磨代表(34)は、大学時代に料理人修行をし、卒業後は飲食店の運営も経験しました。

（コークッキング 川越一磨代表 34歳）
「飲食店で勤めた経験が長く、毎日大量にゴミ箱に食べ物を突っ込む経験をしていたので、それをなんとかできないかなと」