こちらの店で使用しているのはオーストラリア産などの輸入小麦粉です。

しかし、中東情勢の影響で燃料や肥料の価格が高騰したことでオーストラリアでは多くの小麦農家が生産を縮小し、今シーズンの収穫量は前の年と比べて2割以上減る見通しとなっています。

白須邦光さん：
「小麦は本当にやはり一番のメインなので、そこが段々上がっていくとやはり…」

店の小麦粉の仕入れ価格は年々上がり、現在は1袋（25キロあたり）およそ5000円。
来月からは1袋100円程度値上がり、さらに来年1月からは最大600円ほど値上がる見通しと、すでに仕入れ業者から伝えられています。