技能実習生が作る本場の味　日本に合わせたこだわりは「お米」

世界のグルメはご当地スーパーでも見つけることができます。

静岡県の「サンゼン」にあるのはインドネシア料理のコーナー。作っているのは、インドネシアから来た技能実習生です。本場の味で間違いなし。

ニケンさん
「ナシゴレン、サテ（焼き鳥）とペルケデル（コロッケ）選びました」

フードマーケットサンゼン 惣菜チーフ　佐藤剛さん
「（実習生から）料理を振る舞ってもらった時にすごく美味しかった。お店に出したら面白いんじゃないかということで始まりました」

スーパーでお馴染みの「焼き鳥」も、甘辛ピーナッツソースがたっぷり、インドネシアの家庭の味「サテ」（431円）に生まれ変わります。

定番の焼きめし「ナシゴレン」（647円）は、インドネシアから取り寄せたキャンドルナッツを使って、現地の香りやコクを出すこだわりも。

とはいえ、お客さんの大半は日本人だということで工夫も。

インドネシアからの技能実習生　ニケンさん
「ナシゴレンは、日本のお米を使っています。日本人に食べてもらえると嬉しいです」

そのこだわりがお客さんに伝わっているようで、今ではお店の看板商品になり、売り切れになる日もあるそうです。

ナシゴレンを購入（50代）
「インドネシアの方が作ってくれていると聞いていたので、食べさせてもらいました。美味しかったです」

身近な場所で広がる「世界の味」。皆さんの周りにも登場しているかもしれません。