とろけるようなコンフィ肉＆沖縄の塩

『ONI TACO』（東京・池袋）で味わえるのは「塩タコライス」(Mサイズ・980円)

「普通のタコミートをイメージしていたので全然違った」（20代女性）
「自宅でこの肉は作れない」（20代男性）

低温でじっくりと火入れをし“肉汁たっぷり＆ジューシー”な「コンフィ肉」に、沖縄名産の塩「シママース」で作った特製ソースを合わせることで、“深い旨みとまろやかな塩味”を足しているといいます。

香月部員：
「“お肉がホロホロ”で旨みが押し寄せてくる。その後にまろやかな塩味とスパイスが香って、すごく美味しい」

山盛り“新鮮レタス”＆辛さ控えめソース

“千切りレタスが山盛り”のタコライスが食べられるのは、『ハモニカ・クイナ』（東京・吉祥寺）。人気No.1は「アボカドチーズタコライス」(1000円)です。

香月部員：
「レタスがすごくシャキシャキで、爽やかさもあってさっぱり食べられるけど、タコミートのガツンとさとアボカド、チーズいろんな具材が入っていることで“満腹感”が得られる」

“野菜をたっぷり摂ってほしい”という想いから、新鮮なレタスを山盛りに。そこに辛さ控えめで甘さのある特製サルサソースが加わることで、より爽やかな味わいに仕上げているのだとか。

ヘルシーで食べ応え抜群なタコライス。まだまだ人気が広がりそうです。

（THE TIME,2026年6月3日放送より）