フィリピンの黒砂糖＝マスコバド糖を使いながら公正な取引を行うフェアトレードを学ぶ料理教室が山梨県甲斐市で行われました。


マスコバド糖とは、フィリピン・ネグロス島でサトウキビから作られる黒砂糖で、生産者を支えるために公正な取引を行うフェアトレード認証をヨーロッパで受けています。（日本は未認証）