ハンバーガーチェーンだけではなく、最近では和食や牛丼など様々なチェーン店が「シェイク」を販売しています。その狙いとは？

まるでカフェ！？「牛丼＆シェイク」

「ご飯とシェイクでいつも買っている。“牛丼”がしょっぱいし、甘さ控えめなシェイクが結構合う」（10代女性）
「“牛丼”食べながらシェイク」（10代男性）

牛丼チェーン『すき家』で販売されているのは「Sukiシェイク」。Sサイズ150円からでバニラや抹茶味などが楽しめます。※時期により商品は異なります

それにしても、なぜ牛丼チェーンでシェイク？

『すき家』マネージャー・大平 光さん：
「ランチタイムが終わった後に、“カフェとして利用し”シェイクをデザート感覚として楽しんでもらう狙いがある」

カフェ利用を想定していたとのことですが、牛丼と一緒にシェイクを楽しむ人も続出。

そこで、人気の「チーズ牛丼」に、4月発売の「Sukiシェイク チーズケーキ」(M・250円)を合わせて食べてみることに。シェイクは、クリームチーズとレモン果汁、レモンピールを使用し、後味爽やかな一杯です。

THE TIME,マーケティング部　佐藤あゆみ部員：
「不思議、合う！さっぱりとした甘味と牛丼の塩味、甘辛いしょっぱさがうまくマッチする」

溶けない？宅配ピザでもシェイク

『ドミノ・ピザ』からも、本格濃厚シェイクが登場。ストロベリー・ミルク・チョコのラインナップで、ホイップクリーム付きも選べます。

『ドミノ・ピザ ジャパン』マーケティング部・大山幸恵さん：

「がっつりピザを食べた後に、さっぱりと冷たく“口の中をリフレッシュできるデザート”としてシェイクはとても人気」

1つ気になるのが、デリバリーしても大丈夫？という点。そこで、一番人気の「ドミノシェイク リアルストロベリー（ホイップクリーム）」(640円)を実際に注文してみることに。配達時間は15分、果たしてシェイクの状態は…

佐藤部員：
「溶けていない。トッピングのイチゴも凍ったままで、シェイクの食感が消えないように“しっかり”している。イチゴの酸味も活きているので甘すぎず美味しい」

水や氷を使わず、乳脂肪分8％以上の濃厚なアイスクリームと北海道牛乳のみ使用し、“カタめに仕上げる”ことで時間が経っても美味しく飲めるのです。