（甲斐谷キャスターリポート）
「ウコギのほんのりとした苦みと、くるみの食感といい香りが口の中に広がります。ごはんとの相性がいいですね」

メニューは、この時期ウコギ、和くるみ、味噌大根をセットで販売している道の駅のテナント「胡桃匠店」がほろほろの魅力を広めたいとの思いから、レストランと協力して開発しました。

（胡桃匠店 寺井良夫さん）
「岩手にこんなにおいしい食べ物があったんだと実感してほしい。春が来てよかったという思いで食べてほしいです」

ほろほろ定食は、道の駅の「レストラン啄木亭」で25日から期間限定で提供されます。