ファミレスも“都市型店舗”に

出水麻衣キャスター:
“都市型店舗”は、回転寿司店以外にも進出しています。

ファミレスチェーンの「デニーズ」は、2月に新宿西口店、赤坂駅前店をオープンします。

ターゲットは、「30～50代女性の一人客」です。

デニーズによると、カウンター席を既存店より増やし、都市部の“ランチ難民”を解消する狙いがあるそうです。

そして、通常店舗との違い、メニュー数を通常店舗の約6割に抑え、メニュー選びに悩む時間を短縮し、限られたランチタイムを効率的に過ごしてもらうということです。

メニュー数を減らしたことで、厨房がコンパクトになり、座席と空間を確保したということです。