2026年バレンタインはチョコレートに異変アリ。カカオが高騰するなか、職人もメーカーも新しい挑戦を始めています。

チョコの祭典で人気のチョコは？

伊勢丹新宿店（東京・新宿区）で開催中の「～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ 2026」。みなさん、どんなチョコを買っているのかー

「パティシエ エス コヤマのNo.4。4つの香水をイメージしたチョコレート」（30代女性）
▼【SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2025】（2376円）

「中に日本酒ベースのチョコが入っていて、とろ～っととろける」（20代男性）
▼【ショコラ・コキーユ みむろ杉】（メゾンカカオ/4320円）

「ボンボンショコラ。フレーバーの組み合わせの面白さとかも好き」（20代女性）
▼【ショコラアソート 15粒】（イヴァン・シュヴァリエ/1万260円）

中には、30品近く買っている人もいましたが、「自分用だから他の人にはあげない」とのこと。

今やバレンタインの主流は“自分用”。
「誰のために買うか？」を聞いた調査でも、「本命チョコ」（53.7％）を上回り、「自分チョコ」が65％となっています。（※松屋銀座調べ・複数回答可）

そんな“自分用チョコ”で人気となっているのが、『リフェンリ』の新作、【ケーク アールグレイ アグリュウム】（3841円）

紅茶のケーキをミルクチョコレートでコーティング。シトロンやオランジュのブレンドした柑橘類のコンフィチュールが挟まれた長方形のケーキです。

THE TIME,マーケティング部　羽田優里奈部員：
「アールグレイの芳醇な香りが広がって、後からオレンジの酸味がくる。美味しい」

『ヴァンサンゲルレ』の【ガトー　ボヤージュ　キャラメル】（5400円）は、ビスキュイ生地や天然塩入りキャラメルなどが層になった棒状のケーキ。

羽田部員：
「キャラメルの濃厚さ、次にバターの濃厚さ、最後に少ししょっぱさが来る。めっちゃ美味しい」

「日本だけ」バレンタインが“推し活”に

会場に来ている人のお目当てはチョコだけではありません。長い行列の先にいたのは、世界のトップシェフの面々。

「毎年カタログに“シェフのサイン”をもらって集めている」（40代女性）
「6ブランドのシェフにサインをもらった。かっこいいし、一種の“推し活”」（20代女性）

もはやチョコのイベントはシェフとふれあう“推し活”の場となっていて、“推しシェフ”本人も楽しんでいるようです。

“行列2時間超の人気シェフ”フィリップ・ベルさん：
「なかには涙を浮かべながら話してくれる方もいて、こんな特別なことは日本でしか経験できない」

“自分用チョコ”に“推し活”ということで、予算も「5～6万円」や「10万円」との声があるなか、さらに上を行く人も。

20代女性：
「1か月の給料分くらい。30万円は行くかも。チョコレートのために毎年貯金しているのであまり考えずに買っている」