「樹上完熟アボカド」は別格の一玉

収穫のこだわりは、木になった状態で完熟させること。お客さんやバイヤーと接する広報担当の野﨑さんは、その良さについて？

つなぎ南興ファーム 野﨑茜さん「輸入品のものやスーパーで販売されているものと比べると、すごく油分が多くて、口当たりもまろやかですし、甘みがすごく強いと思います。一度買われたら、すごくクセになって、またリピートされる方も多いです」

津奈木町の新たな特産品として、広く知ってもらいたいと願う野﨑さん。地域の朝市でアボカドを販売したり、苗木を販売して生産者を増やす取り組みを進めたりしています。

また、津奈木産のアボカドの魅力を発信するため、様々なアボカド料理を研究しています。

この日、試していたのは、ワサビとマヨネーズをかけて韓国のりで巻いて食べる味わい方や、アボカドにハチミツをかけて食べるトーストなど、新感覚の料理です。デザートに作った「アボカドぜんざい」を試食してみます。

野﨑茜さん「んー、合いますね！意外！なんか、お餅とはちょっと違った食感で楽しめるなって思います」