焼き芋の準備は開店の1時間以上前に始まります。
サツマイモは組合員が生産したものが使われていて、この日は高い糖度が特徴の「紅はるか」という品種が用意されました。


専用の機械にサツマイモを並べ、中までしっかり火が通るようにひっくり返しながら焼き上がりを待ちます。

完成を待つ間に、自身もサツマイモを出荷しているという組合長の駿河信一さんに
話を聞きました。

（産直チャグチャグ　駿河信一組合長）
「品種改良も進んでいて、今は紅はるかや紅あずまを主体に作っていました」