古戦場の広東麺は油通ししたハクサイやニンジンにキクラゲ、豚肉、エビやイカなど全部で9種類の具材を醤油味ベースであっさりと炒めます。
これに片栗粉でとろみをつけ、鶏ガラと豚骨でとったスープを張ったラーメンにかけて完成。
古戦場で圧倒的人気ナンバーワンの広東麺です。

（記者リポート）
「たっぷりの具材と、何より餡がとろりと絡み着きますね。いただきます。餡がとっても優しい味わいで。ハクサイがシャキシャキの食感で全体をとろりとした餡が包んでいて絶妙ですね」
たっぷりかかった餡が最後まで熱々をキープしてくれます。