2025年12月、国の無形文化財に登録された「加賀料理」。その魅力を子どもたちに知ってもらおうと、15日、金沢市内の小学校で給食として振る舞われました。

郷土が誇る食文化は子どもたちにどのように伝わったのでしょうか。藩政期から受け継がれてきた伝統の「加賀料理」。

華やかな盛り付けにとどまらず、器やしつらいへのこだわり、もてなしにまで心を尽くす「総合芸術」として高く評価され、国の無形文化財に登録されました。