こちらで年明けから提供している限定メニューが国産馬肉をたっぷり使った「馬肉のボロネーゼロッソ」です。

道の駅こすげ 源流レストラン 大原潔シェフ：
「新しい干支の「午」にちなんだ馬肉を食べてもらって、新年を健やかに迎えてもらえるようなメニュー作りをした」

こちらのパスタは、東京・銀座のレストランで腕を振るっていた大原シェフの自信作。