「目、首、背中、全部チクチクする」激辛 キャロライナリーパーの一味唐辛子　その過酷な製造工程　山梨・七海交易

激辛一味唐辛子を作るのは相模原市に本社をおく七海交易の竹内僚さん。山梨県大月市にある工場で年間400キロを生産しています。

一味唐辛子の工程自体は極めてシンプル。
洗浄→乾燥→粉砕、これだけ。しかし、“世界レベル”の激辛を扱う作業は過酷です。

工場に足を踏み入れると最初に襲ってくるのはツンと刺す匂い。