遠野の食材を使ったメニューはデザートにも。
こちらは遠野産のリンゴを使ったパフェです。

市内にある菊朝果樹園で採れた、表面に多少の傷があるなどとして出荷できないリンゴを使用しています。

味には問題はなく甘くて香りも抜群です。

このリンゴを煮て作ったコンポートに、シナモンが香るバニラアイスを乗せたパフェには、砕いたクッキーが使われていて、さまざまな食感が楽しめる一品となっています。

ふるさとを愛する石田さんが作る、遠野の秋を味わい尽くすことができる限定のメニューは、11月末まで提供される予定です。

【動画はこちら】
【秋色を訪ねて④】使う食材も地元産　ふるさとを愛する男性が作るカボチャパスタとリンゴのパフェ　岩手・遠野市
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/2258672?display=1