おすすめの料理方法　主役になる簡単料理も！

レンコン料理専門店「上野 れんこん」に、おすすめの料理方法も聞いてみました。部位ごとに見ていきます。

▼長男
でんぷんが多く、つなぎの役割もしてくれるため、ハンバーグや餃子に。
また、肉厚なので煮物や天ぷらにも向いています。

▼次男
万能なので、きんぴらや炒め物に。

▼三男
サラダやおひたしに。

さらにレンコンが主役になる料理が、ハッシュドポテトならぬ「ハッシュドレンコン」です。

長男のレンコンを茹でて細かく刻み、片栗粉を混ぜ成形し、油で揚げます。おやつやおつまみにもなるということで、塩やケチャップが合うそうです。

そして、「レンコンとタコのガーリックバター炒め」。次男のレンコンとタコをガーリックとバターで炒めます。タコではなく豚肉なども代用できるといいます。

レンコンは和のイメージが強いですが、洋風でもいけるということです。