“究極の牛タン” シャトーブリタン

山内キャスター:
福島・いわき市の「YAKINIKU DINING HOME」では、“究極の牛タン”が食べられるということです。

タン元のシャトーブリアンといわれる『和牛シャトーブリタン（2800円）』です。普通のタンよりもとても柔らかいのだそうです。

専門店に聞いた「ネギをこぼさない焼き方」

南波雅俊キャスター:
私は牛タンを家で食べようと思って、ふるさと納税で購入しました。

日比麻音子キャスター:
家だと火加減が難しそうですね。

山内キャスター:
専門店に焼き方を聞きました。

新潟県にある焼肉店「うまいものダイニング大志麻」によると…

【ネギタン塩 「ネギをこぼさない」焼き方】
・網やフライパンに牛タンをのせ、弱火で焼く
・表面がしっとりしたらネギをのせる
→ネギは肉の片側に寄せること
・肉を折りたたみ、ネギを“蒸し焼き”にする
→ネギにとろみが出て肉汁とよく絡む
・肉の反対側も焼いて完成

南波キャスター:
ニンニクをのせて、ごま油で食べるのも美味しいですよ。