9月1日は「防災の日」です。食を通じて子どもたちに防災への意識を高めてもらおうと、長野市の小中学校の給食は「防災献立」となりました。

栄養教諭・古平エミ子さん：「常におうちに備えていそうな食べ物で、いつもの給食を作りました」


長野市松代町、西条小学校の給食の時間。きょう（1日）は「防災献立」です。

市は、食を通じて子どもたちに防災への意識を高めてもらおうと、台風19号災害の翌年から「防災献立」に取り組んでいて、6年目です。

今年は。

栄養教諭・古平エミ子さん：「揚げた凍り豆腐にみそだれをからめると、（食感が）モチモチするんです」


凍り豆腐の揚げ煮やなめ茸和え、焼きのりなど、保存食を生かした献立で、備蓄やいざという時の食事を考えながら味わいます。

児童：「いつもの給食と変わらずおいしいです。防災リュックとか準備してすぐ避難できるようにしています」
児童：「家族と避難場所を確認したいなと思いました」


栄養教諭・古平エミ子さん：「長く保存できるいい食品があるので、きょうの給食はきっかけというつもりで、防災意識が高まるようになってほしい」

市の給食センターでは、あさってまでに、67の小中学校で「防災献立」を予定しています。