三浦正則アナウンサー：
「優しい味わいだが、スープが冷たいのでより旨味がキリっとダイレクトに伝わる感じ。何よりキムチがそこそこ辛い。この辛味が良いアクセント」

渡邉尚弘料理長：
「美味しい辛さと旨味のあるキムチなので、ちょうど良いかなと思う。（スープの）味を少し濃い目にしてあるので、冷たくてもスープの美味しさをダイレクトに味わっていただける」

また、食べ方にもひと工夫が。

渡邉尚弘料理長：
「三浦さん、こちらのラーメンでは3種類のお酢で味変もできます」