テレビ山梨
また東京都内にあったパンの開発拠点をこちらに移し、ここで生み出す新商品を全国の店舗に提供することになっています。
Truffle BAKERY 広報 茂木玖美さん：
「パンには半分くらい水が使われているので、おいしい水を求めて探してここ（北杜市）にたどり着きました。地元の食材を使ったパンと組み合わせた商品を中心に展開していきたい」
トリュフベーカリー南八ヶ岳は金曜日から日曜日の週末に営業し、来年はレストランのオープンを予定しているということです。
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