マツムラ酒販によりますとノンアルコール飲料の市場規模は、外食ニーズの多様化などを背景に10年前の約1.4倍と大きく拡大していて、ノンアルメニューの充実が売り上げ向上につながるとしています。

会場のブースでも、ノンアル飲料やソフトドリンクに果汁やシロップを加えたカクテルのレシピが紹介されていました。

担当者：
「凍らせたベリーを上に乗せると、単価も上がるし見た目も良くなる」