愛媛県松山市をはじめとする中予地域の特産フルーツを使ったピクルスが誕生し、16日から道の駅などで販売が始まりました。

16日発売された「6つのまちのくだもの自慢ピクルス」。

伊予市のキウイ、東温市のイチゴなど、中予3市3町から選抜された特産フルーツ7種を、砥部の七折小梅のシロップなどを合わせた特製ピクルス液に漬けています。

手掛けたのは内子町の「GOOD MORNING FARM」で、松山市が進める中予6市町が一体となった地域活性化の取り組みの一環として、開発したということです。

(GOOD MORNING FARM・齊藤美香代表)
「梅シロップの爽やかな甘みと酸味に加えてリンゴの旨味やレーズンの深い味わい、イチゴの甘い香りなどいろいろな果物の美味しさが詰まっている。かんきつが愛媛では有名だがそれ以外にもいろいろなフルーツが1年を通してあることを伝えたいと思う」

このピクルスは300個限定で、道の駅「内子フレッシュパークからり」や、来島海峡サービスエリアで販売されているほか、今後、松山市内のサニーマートでも取り扱う予定です。