甘辛サクサクごぼう

【材料２人分】
◆ごぼう・・1/2本
◆片栗粉・・適量
◆揚げ油・・適量
◆ごま・・小さじ１
＜タレ＞
◆しょうゆ・・大さじ１
◆酒・・大さじ１
◆砂糖・・大さじ１

【作り方】
１．ごぼうの皮をこそげ７～８センチくらいにカットする。水に浸してアクを抜き、水気を切る。

２．水気を切ったごぼうに片栗粉をまぶし、190～200度の油で揚げる。

３．鍋にタレの材料を入れて煮立たせる。

４．ごぼうがカリッと揚がったら３の鍋に入れる。

５．ごぼうにタレをからめ、ごまを入れひと混ぜして完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年3月21日放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり