養殖ガキの産地で知られる三重県鳥羽市。養殖業者直営のこの店では、焼きガキの食べ放題や生ガキが手軽に楽しめるとあって平日も多くの観光客で賑わいます。

しかし、おいしさの一方で心配なのが「食中毒」です。特に今の時期はノロウイルスによるカキの食中毒が増えます。

（浦村SeaFarm 浅尾大輔取締役）
「（カキは）生活用水や海の汚れを含んで水揚げされる。そのまま食べてしまうとあたってしまう」

養殖ガキの旬は11月から5月頃。ノロウイルスの食中毒が多い時期とちょうど重なります。それでも養殖業者が自信をもって消費者に提供できるのには理由があります。