ババロアみたいなミルク生チョコ

【材料 ココット型４個分】
◆生クリーム・・200g(80g＋120g)
◆ミルクチョコレート・・120g
◆ラム酒・・少々
◆仕上げ用ココア・・適量

【作り方】
１．細かく刻んだミルクチョコレートを湯煎にかけ1/3くらい溶かす。

２．生クリーム(80g)を沸騰させ１に入れてよく混ぜミルクチョコレートをしっかりに溶かす。

３．ラム酒を加えて混ぜる。この時点で45度くらいならＯＫ。もし低ければ湯煎にかけ、高ければ冷水につけ温度調節する。

４．生クリーム(120g)を６～７分立てに泡立て、３に加えてゆっくり混ぜ合わせる。

５．ココット型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

６．固まったら仕上げ用ココアを振って完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年2月6日放送回より
【出演】アンクルサム　渋谷 竜広