ひき肉とネギたっぷりにゅうめん

【材料】
◆そうめん・・100g
◆ごま油・・小さじ２
◆長ネギのみじん切り・・1/2本
◆鶏ひき肉・・100g
◆焼肉のタレ・・50mL
◆みそ・・小さじ１
◆みりん・・大さじ１
◆水・・600mL
◆鶏がらスープの素・・大さじ１
◆青ねぎ・白髪ねぎ・・各適量

【作り方】
１．フライパンにごま油を熱し、長ネギのみじん切りを炒める。
２．香りが立ったら鶏ひき肉を入れ炒める。

３．焼肉のタレ・みそ・みりんを混ぜ合わせ、３の鶏ひき肉に加える。
４．鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮立て、そうめんをゆでる。

５．器にゆでたそうめんを汁ごと入れ、味付けした鶏ひき肉をのせる。仕上げに刻んだ青ネギと白髪ネギをのせて完成！
※ポイント…そうめんのゆで汁をそのままスープにするので無駄なく簡単！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年1月17日放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり