おつまみポテトサラダ

【材料】
◆じゃがいも・・大１個
◆かずのこ・・40g
◆かまぼこ・・40g
◆黒豆・・20g
◆クリームチーズ・・30g
◆マヨネーズ・・大さじ１
◆かつお節・・適量

【作り方】
１．じゃがいもはよく洗って濡らしたキッチンペーパーで包む。耐熱容器にのせてふんわりとラップをしレンジ(600w)で４分加熱し、皮をむいて粗くつぶす。

２．かずのことかまぼこは粗く刻む。クリームチーズは角切りにする。

３．じゃがいも・かずのこ・かまぼこ・黒豆・クリームチーズ、マヨネーズをボウルに入れて混ぜ合わせる。

５．器に盛り付け、かつお節をのせて完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年１月10日放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり